Αυτός είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ένα γκρέιπφρουτ

Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής μου, πίστευα ότι δεν μου άρεσε το γκρέιπφρουτ. λάτρεψα το γεύση — το γκρέιπφρουτ σέλτζερ είναι οι κορυφές — και το άρωμα, αλλά το πραγματικό φρούτο; Πολύ πικρό, ακόμη και με ζάχαρη από πάνω (πώς την έτρωγε πάντα ο μπαμπάς μου) και πολύ ακατάστατη (πολλές φορές που χύθηκα στα μάτια με χυμό εσπεριδοειδών ενώ προσπαθούσα να βγάλω μια μπουκιά). Αλλά αποδεικνύεται ότι τα έκανα όλα λάθος.

Το γκρέιπφρουτ τείνει να έχει πιο πικρή γεύση από ένα πορτοκάλι ή ένα λεμόνι και μπορείτε να κατηγορήσετε μια χημική ουσία που είναι γνωστή ως naringin, ένα φλαβονοειδές που βρίσκεται στη φλούδα πολλών εσπεριδοειδών, αλλά σε πολύ μεγαλύτερη αφθονία σε γκρέιπφρουτ . Όλη αυτή η ναριγγίνη κάνει τα μαστιχτά, ινώδη μέρη του φρούτου -το «λευκό υλικό» ή το κουκούτσι- να έχουν αρκετά πικρή γεύση. Πόσο πικρή νομίζεις ότι έχει γεύση φαίνεται να διαφέρει ανάλογα με τη γενετική σας . Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το γκρέιπφρουτ απλώς δεν είναι το πράγμα σας, αλλά ίσως σημαίνει ότι τρώτε πάρα πολύ από τα λευκά πράγματα.

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, προσπαθούσα τυπικά να φάω ένα γκρέιπφρουτ με ένα κανονικό παλιό κουτάλι, κάτι που είναι βασικά αδύνατο χωρίς να δημιουργήσω ένα τεράστιο χάος που στάζει. Συνήθως σήμαινε επίσης ότι έβγαζα μεγάλες μερίδες από κουκούτσι με κάθε μπουκιά, κάτι που πιθανώς εξηγεί γιατί δυσκολευόμουν να δοκιμάσω τη γλυκύτητα του χυμού κάτω από όλη αυτή την πικρία. (Ναι, το ήξερα κουτάλια γκρέιπφρουτ υπήρχε, αλλά δεν είχα ποτέ ένα, γιατί δεν ήθελα να αγοράσω ένα σκεύος σχεδιασμένο για την κατανάλωση ενός φρούτου που δεν μου άρεσε.)

Τότε μια μέρα, αντιμέτωπος με ένα μπολ με δωρεάν γκρέιπφρουτ στην κουζίνα του γραφείου, αποφάσισα να το ξαναδώσω. Επειδή δεν ήθελα να βάλω χυμό σε όλο μου το γραφείο στην προσπάθεια, έψαξα στο google «ο πιο εύκολος τρόπος να φάω ένα γκρέιπφρουτ» και βρήκα μια εύκολη, τακτοποιημένη και σχεδόν αλάνθαστη επιλογή. Είναι το πρώτο που περιγράφεται στο παρακάτω βίντεο (αν και η πηγή όπου το βρήκα αρχικά έχει χαθεί στο χρόνο):

Εν ολίγοις, ως Erica Lea, η οποία γράφει επίσης για το φαγητό στο Βουτυρωμένη πλευρά επάνω , εξηγεί, πριν χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ξεθάψετε τα φρούτα από ένα γκρέιπφρουτ κομμένο στη μέση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι με οδοντωτή άκρη για να χαράξετε γύρω και ανάμεσα σε κάθε τμήμα, προκειμένου να ξεχωρίσετε τα καλά πράγματα από την πικρή μεμβράνη. Μόλις το κάνετε αρκετές φορές, θα τα καταφέρετε πολύ καλά—μπορώ να προετοιμάσω και τα δύο μισά σε περίπου ένα λεπτό—και αν κάνετε σωστά τη δουλειά σας, θα καταλήξετε να φάτε σχεδόν όλο το ζουμερό μέρος και πολύ λίγο από το κουκούτσι.

Επειδή είμαι ανοιχτόμυαλος, δοκίμασα επίσης τις άλλες μεθόδους που περιγράφει η Erica στο βίντεό της. Είναι προφανώς πολύ πιο επιδέξιος στην προετοιμασία από μένα, αλλά τα βρήκα όλα βασικά αδύνατα χωρίς να κάνω τεράστιο χάος.

• Η μέθοδος 2 (ξεφλουδίστε και κόψτε το σαν πορτοκάλι) είναι δύσκολη και χρονοβόρα (για μένα—την περιγράφει ως γρήγορη, χμμμ) και καταλήγετε να τρώτε πολύ περισσότερο κουκούτσι.
• Η μέθοδος 3 (κόψτε την σε κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε τη φλούδα) φαίνεται όμορφη αλλά, πάλι, σας αφήνει πολύ κουκούτσι.
• Η μέθοδος 4 (που είναι η Μέθοδος 2, αλλά ξεφλουδίζετε κάθε μεμονωμένο τμήμα αφού τα χωρίσετε) είναι βασικά αδύνατη, καθώς η μεμβράνη γύρω από κάθε τμήμα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί χωρίς να μαλακώσει το φρούτο μέσα.
• Η μέθοδος 5 (η προτιμώμενη επιλογή της Erica) απαιτεί πολλή επιδεξιότητα με ένα μαχαίρι και πολλή κουραστική αφαίρεση καρφιών, και είναι βασικά μόνο η Μέθοδος 1 (που είναι, θα σας υπενθυμίσω, ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ένα γκρέιπφρουτ), αλλά πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Θα μείνω με αυτά που ξέρω, ευχαριστώ. Αλλά και πάλι, την αποκαλεί 'pro' μέθοδο, και σίγουρα δεν είμαι επαγγελματίας.