Μύκητες

Μύκητες

Οι μύκητες είναι μια ομάδα ζωντανών οργανισμών που ταξινομούνται στο δικό τους βασίλειο. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι των ζώων , φυτά , ή βακτήρια . Σε αντίθεση με τα βακτήρια, τα οποία έχουν απλά προκαρυωτικά κύτταρα, οι μύκητες έχουν σύνθετα ευκαρυωτικά κύτταρα όπως ζώα και φυτά. Οι μύκητες βρίσκονται σε όλη τη Γη, συμπεριλαμβανομένης της ξηράς, του νερού, του αέρα, ακόμη και σε φυτά και ζώα. Διαφέρουν ευρέως σε μέγεθος, από μικροσκοπικούς μικρούς έως τους μεγαλύτερους οργανισμούς στη Γη σε μήκος αρκετά τετραγωνικών μιλίων. Υπάρχουν περισσότερα από 100.000 διαφορετικά αναγνωρισμένα είδη μυκήτων.

Πώς διαφέρουν οι μύκητες από τα φυτά;

Μύκητες κάποτε ταξινομήθηκαν ως φυτά. Ωστόσο, διαφέρουν από τα φυτά με δύο σημαντικούς τρόπους: 1) τα κυτταρικά τοιχώματα μυκήτων αποτελούνται από χιτίνη και όχι κυτταρίνη (φυτά) και 2) οι μύκητες δεν φτιάχνουν τη δική τους τροφή όπως τα φυτά μέσω της φωτοσύνθεσης.

Χαρακτηριστικά των μυκήτων

• Είναι ευκαρυωτικά.
• Παίρνουν το φαγητό τους αποσυνθέτοντας την ύλη ή τρώγοντας τους ξενιστές ως παράσιτα.
• Δεν διαθέτουν φυτά σαν χλωροφύλλη.
• Αναπαράγονται μέσω πολλών σπόρων και όχι γύρης, φρούτων ή σπόρων.
• Συνήθως δεν είναι κινητά, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να μετακινηθούν ενεργά.

Ρόλοι μυκήτων

• Τρόφιμα - Πολλοί μύκητες χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα όπως μανιτάρια και τρούφες. Η μαγιά, ένας τύπος μυκήτων, χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο ψωμιού για να το βοηθήσει να αυξηθεί και να ζυμώσει ποτά.
• Αποσύνθεση - Οι μύκητες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποσύνθεση της οργανικής ύλης. Αυτή η αποσύνθεση είναι απαραίτητη για πολλούς από τους κύκλους ζωής, όπως ο άνθρακας, το άζωτο και κύκλους οξυγόνου . Διασπώντας την οργανική ύλη, οι μύκητες απελευθερώνουν άνθρακα, άζωτο και οξυγόνο στο έδαφος και την ατμόσφαιρα.
• Ιατρική - Μερικοί μύκητες χρησιμοποιούνται για να σκοτώσουν βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις και ασθένειες στον άνθρωπο. Κάνουν αντιβιοτικά όπως η πενικιλίνη και η κεφαλοσπορίνη.

Τύποι μυκήτων

Οι επιστήμονες συχνά χωρίζουν τους μύκητες σε τέσσερις ομάδες: μύκητες, μύκητες, μύκητες και ατελείς μύκητες. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους μύκητες που είναι πιθανό να βλέπετε ή να χρησιμοποιείτε καθημερινά περιγράφονται παρακάτω.

• Μανιτάρια - Τα μανιτάρια ανήκουν στην ομάδα μυκήτων κλαμπ. Τα μανιτάρια είναι το καρποφόρο σώμα ενός μύκητα. Μερικά μανιτάρια είναι καλό για κατανάλωση και χρησιμοποιούνται ως τροφή, ενώ άλλα είναι πολύ δηλητηριώδη. Ποτέ μην τρώτε ένα μανιτάρι που βρίσκετε στο δάσος!
• Καλούπι - Τα καλούπια σχηματίζονται από νήματα που ονομάζονται υφές. Τα καλούπια τείνουν να σχηματίζονται σε παλιά φρούτα, ψωμί και τυρί. Μερικές φορές φαίνονται γούνινο καθώς οι υφές μεγαλώνουν προς τα πάνω και απελευθερώνουν περισσότερα σπόρια μούχλας από τις άκρες τους.
• Ζύμη - Οι ζύμες είναι μικροί στρογγυλοί μονοκύτταροι οργανισμοί. Οι ζύμες είναι σημαντικές για την αύξηση του ψωμιού.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τους μύκητες

• Οι επιστήμονες που ειδικεύονται στη μελέτη των μυκήτων ονομάζονται μυκολόγοι.
• Το βασίλειο των μυκήτων μοιάζει περισσότερο με το βασίλειο των ζώων από το βασίλειο των φυτών.
• Η λέξη «μύκητας» είναι μια λατινική λέξη που σημαίνει «μανιτάρι».
• Υπολογίζεται ότι υπάρχουν τουλάχιστον 1,5 εκατομμύρια διαφορετικά είδη μυκήτων.
• Η κορυφή ενός μανιταριού ονομάζεται καπάκι. Οι μικρές πλάκες κάτω από το καπάκι ονομάζονται βράγχια.
• Ο μύκητας Trichoderma χρησιμοποιείται μερικές φορές στη διαδικασία κατά την κατασκευή πλυμένων τζιν.