Πώς να στραγγίσετε τα λιπαρά τρόφιμα όταν δεν έχετε χαρτί κουζίνας

Τα τηγανητά είναι φαγητά άνεσης. Αλλά το να κρατάς αυτό το μόλις τηγανισμένο τραγανό είναι ένας επισφαλής χορός που απομακρύνει το λάδι και αφήνει το φαγητό να κρυώσει σε μια σχάρα χωρίς να βράσει στον ατμό πριν το δείπνο. Η συμβατική μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσετε μισό ρολό χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι, αλλά τι θα συμβεί αν το ρολό σας μόλις τελείωσε; Εάν έχετε ένα από τα παρακάτω σκουπίδια, δεν χρειάζεστε χαρτοπετσέτες για να εξασφαλίσετε ένα τραγανό εξωτερικό στα τηγανητά φαγητά.

Αλλά πρώτα: Ένα καλό υλικό που εμποτίζει το λάδι είναι οτιδήποτε ελαφρώς πορώδες, αρκετά δυνατό ώστε να μην κολλάει στο φαγητό ή να σπάει κάτω από το βάρος του και κάτι που δεν σας πειράζει να καλυφθεί με λάδι. Γι' αυτό οι χαρτοπετσέτες είναι ο καλύτερος συνεργάτης στο τηγάνισμα. Εάν δεν είστε, οποιαδήποτε ημιτελή προϊόντα χαρτιού (χωρίς κερί ή γυαλιστερό) που είναι μιας χρήσης ή ήταν κάτι άλλο είναι εξαιρετικοί υποψήφιοι για τη δουλειά. Όχι μόνο δεν θα καθυστερήσετε το σχέδιό σας για τηγανητό φαγητό, αλλά θα επαναχρησιμοποιήσετε κάτι και θα μειώσετε τα απόβλητα χαρτοπετσέτας.

Οικιακά είδη που είναι υπέροχοι στραγγιστές τηγανητών τροφίμων

Είμαι από εκείνους τους περίεργους που δεν χρησιμοποιούν πια χαρτοπετσέτες (εκτός των γιορτών, γιατί πολλά μπουκάλια κρασί μπορούν να μας κάνουν να βρωμίσουμε), αλλά εξακολουθώ να τηγανίζω φαγητό. Εδώ είναι τι χρησιμοποιώ αντ 'αυτού.

Χάρτινα κουτιά αυγών είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά που χρησιμοποιώ για την απορρόφηση του περιττού λαδιού για μερικούς λόγους. Τα αυγά είναι το αγαπημένο μου φαγητό και περνώ περίπου μια ντουζίνα την εβδομάδα, έτσι για την περιστασιακή τηγανιά μήλου, μπορώ πάντα να πιάνω τον κάδο ανακύκλωσής μου και να βγάλω ένα ή δύο χαρτοκιβώτια. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από ένα ημιτελές πορώδες χαρτί, το ευάερο χαρτοκιβώτιο είναι το τέλειο υλικό εμποτισμού. Επιτέλους, τα μοιρολόγια! Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα χάρτινα προϊόντα, τα χαρτοκιβώτια αυγών είναι διαμορφωμένα με μικρές τσέπες, επομένως αυτά τα χαρτοκιβώτια μπορούν να κάνουν διπλή εργασία ανάλογα με το τι τηγανίζετε. Μπορούν να απορροφήσουν το λάδι που στάζει με πολλά σημεία επαφής και επίσης να χρησιμεύσουν ως αυτοσχέδια σχάρα στεγνώματος εάν απλώσετε το φαγητό στις κορυφογραμμές. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σχάρα λαδιού από χαρτοκιβώτιο αυγών, ανοίξτε την ή διαχωρίστε το πάνω από το κάτω μέρος για να χρησιμοποιήσετε και τις δύο πλευρές. (Για να είμαστε σαφείς, τα πλαστικά ή τα αφρώδες δεν θα λειτουργήσουν, ανακυκλώστε τα.)

Χάρτινες σακούλες παντοπωλείου είναι συχνά προορισμένος να ζήσει πολλές ζωές όπως τα πάντα φύτευση πατάτας βοηθήματα για εξώφυλλα σχολικών βιβλίων (γιατί ήταν αυτό; Doodling;). Είναι επίσης ιδανικά για τηγανητά φαγητά, επειδή μπορείτε να αποκτήσετε πολύ χρήσιμη επιφάνεια από μια σακούλα. Μου αρέσει να κόβω τη σακούλα κατά μήκος των ραφών σε πέντε σανίδες και να χρησιμοποιώ την εσωτερική επιφάνεια για να στραγγίζω τις φρεσκοτηγανισμένες μπουκιές μου. Οι εφημερίδες είναι εξίσου αποτελεσματικές (βλ. τα παραδοσιακά ψάρια και πατατάκια ) παρόλο που χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά με αυτόν τον τρόπο σήμερα από ό,τι στο παρελθόν.

Χαρτόνι είναι ένα άλλο μέλος συμπλέκτη της ομάδας απολίπανσης. Η σύγχρονη εξάρτηση από τις ηλεκτρονικές παραγγελίες σημαίνει ότι είστε αναμφίβολα καλά εφοδιασμένοι σε χαρτόκουτα. Άλλοι μεταφορείς από χαρτόνι, όπως κουτιά πίτσας και κάποια άλλα κουτιά τροφίμων, είναι επίσης κατασκευασμένοι από χαρτί. Όπως και με μια χάρτινη σακούλα, θα κόψω το κουτί κατά μήκος των ραφών και θα χρησιμοποιήσω την εσωτερική επιφάνεια για να στραγγίξω το λάδι από τα τηγανητά τρόφιμα. Αυτή είναι η τελευταία μου επιλογή από τις παραπάνω επιλογές, καθώς το χαρτόνι δεν είναι τόσο απορροφητικό όσο τα άλλα και έχω καχύποπτη θέση για τα κουτιά. Προφανώς μην χρησιμοποιείτε κουτιά που φαίνονται εμφανώς χτυπημένα, χρησιμοποιήστε την εσωτερική επιφάνεια και προσπαθήστε να μην το σκέφτεστε πολύ. Τα κουτιά πίτσας είναι ιδανικά επειδή χρησιμοποιούνταν ήδη για φαγητό που εμπιστευόσασταν και οι περισσότερες πόλεις δεν σας επιτρέπουν να ανακυκλώνετε χαρτόνι που έχει λάδι (αν και μερικές θα σας επιτρέψουν να τα κομποστοποιήσετε). Δώστε του μια δεύτερη ζωή βάζοντάς του να απορροφήσει περισσότερο λάδι, καθώς ούτως ή άλλως έχουν ήδη ξεφύγει από το τρέξιμο για ανακύκλωση.

Πετσέτες τσαγιού είναι το απόλυτο επαναχρησιμοποιήσιμο υλικό ξήρανσης τηγανητών τροφίμων. Έχω αποκτήσει μια μεγάλη συλλογή από πετσέτες τσαγιού και πετσέτες πιάτων με τα χρόνια (η μαμά μου τις δίνει καταναγκαστικά), οπότε είναι λογικό να ορίσω δύο ή τρεις στην υπηρεσία συλλογής λαδιού. (Ωστόσο, αν τυχαίνει να ζείτε σε διαμέρισμα και το μόνο πλυντήριο είναι κάτω από το δρόμο, αυτή δεν είναι η πιο πρακτική επιλογή.) Είναι αρκετά απλό: χρησιμοποιήστε τις πετσέτες τσαγιού για να απορροφήσετε επιπλέον λάδι και μετά πλύντε τις με ένα καλό ποσότητα σαπουνιού και λευκό ξύδι στο πιο ζεστό νερό που μπορείτε να πάρετε, δίπλα μόνο σε εξίσου λερωμένα υφάσματα. Σημειώστε ότι οι πετσέτες τσαγιού διαφέρουν από τις πετσέτες πιάτων—κατασκευάζονται συνήθως από σφιχτή ύφανση, λεπτό βαμβάκι και δεν έχουν στοίβα, ενώ οι πετσέτες πιάτων έχουν πασσάλους με θηλιές και χαλαρό θολό. Είναι ωραίο και απορροφητικό για τα χέρια και τα πιάτα σας, αλλά μπορεί να κολλήσει στο φαγητό. Κανείς δεν θέλει fuzz στις πατάτες του.