Αποθηκεύστε τους ανανάδες σας ανάποδα και άλλους εκπληκτικούς τρόπους για να μην χαλάσουν τα φρούτα σας

Αν και θα ήταν ωραίο, δεν υπάρχει μεθοδολογία αποθήκευσης που να ταιριάζει σε όλους για να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα των διαφορετικών φρούτων. Μερικά πρέπει να καλύπτονται σε ένα κουκούλι εύκρατου αέρα. άλλα ευδοκιμούν όταν αποθηκεύονται κάτω από 40 βαθμούς Φαρενάιτ. Κάποια φροντίδα και αποθήκευση είναι προφανή (μην αφήνετε τα μούρα να σαπίσουν σε θερμοκρασία δωματίου), άλλα, λιγότερο. Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ, Μπορούν οι μπανάνες να μπουν στο ψυγείο; ή Πού στο καλό να βάλω αυτό το πεπόνι; σας καλύψαμε.

Μήλα

Σκεφτείτε τα μήλα ως τους μοναχικούς λύκους του κόσμου των φρούτων. Λόγω του αερίου αιθυλενίου που εκπέμπουν, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση και την αποσύνθεση, τα μήλα πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από άλλα προϊόντα όποτε είναι δυνατόν. Ιδιαίτερα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από μπανάνες και εσπεριδοειδή (τα οποία επίσης διαρρέουν αιθυλένιο). Ενώ αυτοί μπορώ Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, θα διαρκέσουν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - έως και τέσσερις εβδομάδες - όταν διατηρούνται στην αρχική τους συσκευασία και αποθηκεύονται στο συρτάρι του ψυγείου σας.

Μούρα, κεράσια και σταφύλια

Υπάρχει λόγος που όλα τα δοχεία με μούρα έχουν τρύπες. Τα μούρα διαρκούν περισσότερο όταν φυλάσσονται στο ψυγείο σε σακούλες ή δοχεία με μικρές τρύπες (οπές αερισμού) που επιτρέπουν την απελευθέρωση υγρασίας. Το νερό μπορεί να τα κάνει να σαπίσουν γρηγορότερα, γι' αυτό φροντίστε να πλένετε μόνο μια μικρή ποσότητα ακριβώς πριν από το φαγητό, όχι με μια κίνηση. (Το ίδιο ισχύει για τα κεράσια και σταφύλια .)

Μπανάνες (και ακτινίδια)

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί βλέπετε συχνά μπανάνες να κρεμούν στο μπακάλικο; Είναι για τον ίδιο λόγο που τα μήλα πρέπει να αποθηκεύονται μόνα τους: Τα δυναμό που περιέχουν κάλιο απελευθερώνουν αέριο αιθυλενίου που τα κάνει - και οτιδήποτε γύρω τους - να ωριμάζουν πιο γρήγορα. Στο σπίτι σας, θα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλα φρούτα— σε μια «κρεμάστρα δέντρου» πάνω από μια φρουτιέρα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ενώ σύμφωνα με τον Dole μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο , θα πρέπει να το κάνετε μόνο αφού ωριμάσουν τελείως (το ίδιο και με τα ακτινίδια).

Επαγγελματική συμβουλή: Τα περισσότερα αέρια διαφεύγουν από την κορυφή του τσαμπιού μπανάνας, γι' αυτό τυλίξτε τα στελέχη σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο για να επιβραδύνετε το ρόδισμα.

Αβοκάντο

Συναντήσατε ποτέ ένα αβοκάντο που δεν σας έκανε - από μια πράσινη, αδιαπέραστη μάζα τη μια μέρα, σε μωβ χυλό (φαινομενικά) την επόμενη; Τότε ίσως τα έχετε αποθηκεύσει σωστά όλο αυτό το διάστημα. Τα αβοκάντο αντέχουν καλύτερα όταν ωριμάσουν πρώτα στον πάγκο και στη συνέχεια μεταφέρονται στο ψυγείο, όπου μπορούν να διαρκέσουν έως και τρεις ημέρες. Αλλά Love One Today λέει ότι χρειάζεται μόνο να είναι σταθερά, όχι ώριμα, για να αποθηκεύονται στο κρύο. Αφαιρέστε τα μία με δύο ημέρες πριν τα φάτε για να τελειώσουν την ωρίμανση. Αφού κοπούν, πρέπει να φυλάσσονται με το κουκούτσι και να ραντίζονται με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί η οξείδωση.

Ντομάτες

Οι ντομάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος με άφθονο αερισμό και να πλένονται λίγο πριν τη χρήση. Οι ντομάτες πάγκου θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα, ενώ οι ψυγμένες έχουν διπλάσια διάρκεια ζωής. (Αν και κάποιοι υποστηρίζουν ολόκληρες ντομάτες δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στο ψυγείο , καθώς κάνει το κρέας μαλακό και μαλακό.)

Πεπόνια και εσπεριδοειδή

Τα ολόκληρα πεπόνια πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν πλήρως ή να κοπούν σε φέτες - όποιο από τα δύο έρθει πρώτο. Μόλις συμβεί κάποιο από αυτά τα πράγματα, πηγαίνουν κατευθείαν στο κρύο κουτί, κατά προτίμηση σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Τα εσπεριδοειδή δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν μόλις μαζευτούν, γι' αυτό να επιλέγετε πάντα τα πιο αρωματικά και έτοιμα προς κατανάλωση. Αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, όπου θα διαρκέσουν τέσσερις έως επτά ημέρες.

Ροδάκινα, βερίκοκα και νεκταρίνια

Βάλτε τα όλα αυτά στη διανοητική σας λίστα 'Μην ψύχετε'. Το κρύο κλέβει την υγρασία από αυτές τις ζουμερές απολαύσεις, αφυδατώνοντας και αφαιρώντας τους τη γεύση. Κρατήστε τα μακριά από το φως του ήλιου στον πάγκο, όπου θα διαρκέσουν περίπου τρεις έως πέντε ημέρες.

Μάγκο, δαμάσκηνα και αχλάδια

Τα μάνγκο, τα δαμάσκηνα και τα αχλάδια πρέπει να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου (είτε σε ένα μπολ είτε, αν βιάζεστε, σε χάρτινη σακούλα) και στη συνέχεια να μεταφερθούν στο ψυγείο για αποθήκευση. Τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα μπορούν να διαρκέσουν τρεις έως πέντε ημέρες σε ψυχρότερες θερμοκρασίες. μάνγκο και αχλάδια, πέντε έως επτά.

ανανάδες

Γνωρίζατε ότι ένας ανανάς πρέπει να φυλάσσεται ανάποδα για μια ή δύο μέρες για να επιτρέψει τη γλυκύτητα να διασκορπιστεί σε ολόκληρο το φρούτο; Ούτε εμείς το κάναμε. Οι περισσότεροι ειδικοί στα τρόφιμα λένε ότι αυτό πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου πριν μεταφέρετε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο για να καθυστερήσει η αποσύνθεση.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, παγώστε

Εάν δεν μπορείτε να φάτε όλα τα φρούτα σας πριν χαλάσουν, σκεφτείτε να τα καταψύξετε. Ξεσποριάστε τα πεπόνια πριν τα κόψετε σε φέτες, κύβους ή μπάλες. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και παγώστε τις ολόκληρες ή σε κομμάτια μιας ίντσας σε λαδόκολλα. Ξεπλύνετε, στραγγίστε και απλώστε τα μούρα σε μια στρώση σε ένα φύλλο μπισκότων για να αποφύγετε να σβολιάσουν. Όταν καταψυχθούν, μεταφέρετέ τα σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία με ετικέτα, όπου μπορούν να παραμείνουν έως και ένα χρόνο.