Μυρίζοντας και δοκιμάζοντας
Μυρίζοντας και δοκιμάζοντας
Μυρίζοντας και τη μύτη
Χρησιμοποιούμε τη μύτη μας για να μυρίσουμε πράγματα. Στην κορυφή του εσωτερικού της μύτης μας υπάρχουν εκατομμύρια μικροσκοπικές τρίχες που ονομάζονται silia. Αυτές οι τρίχες συνδέονται με αισθητήρες μυρωδιάς που στέλνουν σήματα στον εγκέφαλό μας για μυρωδιά μέσω του οσφρητικού νεύρου. Μυρίζουμε πράγματα όταν εκπέμπουν μικρά μόρια που επιπλέουν στον αέρα και καταλήγουν στη μύτη μας. Δεν μπορούμε να δούμε αυτά τα μικροσκοπικά μόρια, αλλά είναι εκεί. Ο λόγος που μυρίζουμε είναι να βάλουμε περισσότερα από αυτά τα μόρια στην κορυφή της μύτης μας στο σημείο που μπορούν να προσκολληθούν στους ειδικούς αισθητήρες και να προσδιορίσουν τη μυρωδιά.
Η μυρωδιά μας βοηθά με πολλούς τρόπους. Πρώτα κάνει τη γεύση μας καλύτερη. Δεν μπορούμε πραγματικά να δοκιμάσουμε πολλές γεύσεις, αλλά με τη βοήθεια της μυρωδιάς μπορούμε να «δοκιμάσουμε» χιλιάδες διαφορετικά πράγματα. Επίσης, η μυρωδιά μας προειδοποιεί για κακά πράγματα όπως σάπια τρόφιμα ή καπνό από φωτιά.
Γευσιγνωσία και γλώσσα
Χρησιμοποιούμε τη γλώσσα μας για να δοκιμάζουμε πράγματα. Η γλώσσα χρησιμοποιεί γευστικούς ή κυτταρικούς αισθητήρες για να προσδιορίσει τον τύπο της τροφής και να στείλει σήματα γεύσης πίσω στον εγκέφαλό μας. Η γλώσσα μπορεί να δοκιμάσει τέσσερις διαφορετικές γεύσεις: πικρή, ξινή, αλμυρή και (ίσως το καλύτερο από όλα) γλυκό. Κάποτε πιστεύεται ότι κάθε μια από αυτές τις γεύσεις προέρχεται από διαφορετικό σημείο στη γλώσσα: γλυκό από την άκρη, αλμυρό από τις πλευρές, ξινό από τις πίσω πλευρές και πικρό από την πλάτη. Τώρα οι επιστήμονες λένε ότι οι γεύσεις μπορούν να γευτούν από το μεγαλύτερο μέρος της γλώσσας.
Ξινές γεύσεις
Χρησιμοποιώντας τη μυρωδιά και τη γεύση από κοινού
Όπως συζητήσαμε παραπάνω, μπορούμε να δοκιμάσουμε τέσσερις ξεχωριστές γεύσεις. Μπορούμε επίσης να μυρίσουμε πάνω από 10.000 μυρωδιές. Όταν τρώμε κάτι, η γεύση προέρχεται από ένα συνδυασμό γεύσης και μυρωδιάς. Μερικές φορές το άγγιγμα ή ο πόνος μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση επίσης λόγω της υφής του φαγητού ή της ζεστασιάς του πικάντικου φαγητού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη γεύση και τη μυρωδιά
- Οι επιστήμονες πιθανώς γνωρίζουν λιγότερο για αυτές τις δύο αισθήσεις από κάθε άλλη, παρόλο που η ακοή και η όραση είναι πολύ πιο περίπλοκη.
- Τα κομμάτια στις γλώσσες μας ονομάζονται θηλές.
- Το μέσο μήκος μιας ανθρώπινης γλώσσας είναι 4 ίντσες, το μέσο μήκος μιας γλώσσας καμηλοπάρδαλης είναι 19 ίντσες.
- Η γλώσσα αποτελείται από ένα σωρό μυών.
- Ακριβώς όπως μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να δουν ή να ακούσουν, μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να μυρίσουν. Αυτό ονομάζεται ανοσμία.
- Καθώς μεγαλώνετε, η αίσθηση της όσφρησης τείνει να χειροτερεύει.
Μυρωδιά - Πειραματιστείτε με την αίσθηση της όσφρησης.
