Βάλτε χαβιάρι στο πρωινό σας υδατάνθρακες

Όσον αφορά το πρωινό, θα επιλέγω πάντα το αλμυρό από το γλυκό. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι επιλέγω μπέικον και αυγά αντί για τηγανίτες και βάφλες, αλλά η πραγματική λύση είναι να βάλω αυγά επί τις τηγανίτες και τις βάφλες, και με το «αυγά» εννοώ «χαβιάρι».

Δεν είμαι πολύ πατριωτικός για πολλά, αλλά πιστεύω ότι οι Αμερικάνοι είναι πολύ καλοί στα κοκτέιλ, τον πάγο (απλώς, να τρώμε αρκετά) και το πρωινό. Και ενώ το πρόσφατο ταξίδι μου στην Κοπεγχάγη δεν μείωσε την περηφάνια μου για τα δύο πρώτα, πρέπει να ομολογήσω ότι η Δανία μου έδωσε μερικές πολύ καλές ιδέες σχετικά με το πρωινό. Όχι μόνο το πρωινό του ξενοδοχείου, το οποίο περιλαμβάνει κρέατα σε φέτες, μικρές γλάστρες με γιαούρτι και φρούτα, και Τυρί Danbo —απόλυτα κανόνας, αλλά η πανταχού παρούσα παρουσία του αυγοτάραχου σε υδατάνθρακες πρωινού ανάγκασε μια αποκάλυψη: το χαβιάρι είναι μια πολύ καλή επικάλυψη βάφλας. (Δεν μου άρεσε, ωστόσο, όλος ο χυλός.)

Τεχνικά, η βάφλα που βλέπετε παραπάνω δεν καταναλώθηκε τις πρωινές ώρες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορούσε (ή δεν θα έπρεπε). Οι τηγανίτες είναι επίσης εξαιρετικοί υποψήφιοι, όπως και οι κρουμπέτες, γιατί τι είναι ένα μπλίνι αν όχι μια τηγανίτα που μοιάζει με κρουμπέτα; Για όσους από εσάς ανησυχείτε για τη γεύση του ψαριού, ενημερώστε ότι το αυγοτάραχο είναι πολύ πιο ήπιο από οποιοδήποτε καπνιστό ψάρι που θα βρείτε σε ένα κουλούρι. Για όσους πιστεύουν ότι αυτό είναι απαγορευτικό για το κόστος, λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να αγοράσετε αυγοτάραχο για λιγότερο από 10 δολάρια το βάζο και tobiko (που θα ήταν επίσης πολύ καλό εδώ) για το μισό ποσό. Για όσους σκέφτονται ότι προτείνω αυγοτάραχο και σιρόπι σε ένα ψωμί σκεύος, παρακαλώ κρατήστε τον εαυτό σας.

Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε το πρωινό σας αυγοτάραχο είναι σε μια ελαφρώς βουτυρωμένη βάφλα ή τηγανίτα που είναι ζεστή αλλά όχι υπερβολικά καυτή. Εάν χρησιμοποιείτε βάφλα, μην φοβάστε να την κάψετε λίγο. Αλείψτε το σύστημα παράδοσης αυγοτάραχου με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, κούκλα στο αυγοτάραχο σας και από πάνω με φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή μαϊντανό σε φύλλα. Απολαύστε το με μια μιμόζα ή κοκτέιλ μαρμελάδας κατάλληλο για το πρωί , γιατί είσαι φανταχτερός τώρα.