Εάν σας έχει τελειώσει το μπέικιν πάουντερ ή η μαγειρική σόδα, δοκιμάστε αυτά τα υποκατάστατα

Τι κάνετε εάν μια συνταγή απαιτεί μαγειρική σόδα αλλά έχετε μόνο μπέικιν πάουντερ ή αν έχετε μαγειρική σόδα αλλά όχι μπέικιν πάουντερ; Όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν επιλογές. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γρήγορο ψωμί, μπισκότα ή μπισκότα τελικά. Θα μπορούσατε ακόμη και να τα κάνετε όλα, κάτι που είναι πάντα μια αποδεκτή επιλογή σε αυτές τις αγχωτικές στιγμές.

Μαγειρική σόδα

Εάν δεν έχετε μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ , σε τρεις φορές από αυτό που απαιτεί η συνταγή. Έτσι, εάν μια συνταγή απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρία κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Το μπέικιν πάουντερ περιέχει επίσης λίγο αλάτι, επομένως είναι επίσης καλή ιδέα να μειώσετε στο μισό το αλάτι που απαιτεί η συνταγή.

Το μειονέκτημα με την αντικατάσταση της μαγειρικής σόδας με το μπέικιν πάουντερ είναι ότι διατρέχετε τον κίνδυνο τα ψημένα προϊόντα σας να είναι πικρά, επομένως είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ.

Μπέικιν πάουντερ

Η αντικατάσταση του μπέικιν πάουντερ είναι λίγο πιο περίπλοκη. Εάν έχετε μαγειρική σόδα, αλλά δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα συν ένα οξύ, όπως κρέμα ταρτάρ. Για κάθε κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, θα θέλετε να αντικαταστήσετε σε ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με ½ κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ. Εάν δεν έχετε κρέμα ταρτάρ, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ με ένα μείγμα από ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα συν ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή χυμό λεμονιού. Για υγρά οξέα, όπως ξύδι ή χυμό λεμονιού, ανακατέψτε το με τα υγρά συστατικά.

Πώς να καταλάβετε εάν η μαγειρική σόδα ή το μπέικιν πάουντερ σας είναι ακόμα καλά

Αν κοιτάτε αυτή τη συσκευασία με μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας, είναι εύκολο να δοκιμάστε το πριν το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κάτι.

Για το μπέικιν πάουντερ, βάλτε τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό σε ένα μπολ και μετά ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Αν το μείγμα αφρίσει, αυτό σημαίνει ότι είναι ακόμα καλό. Εάν δεν το κάνει, αυτό σημαίνει ότι έχει λήξει και πρέπει να πεταχτεί έξω.

Για μαγειρική σόδα, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι σε ένα μπολ και μετά ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αν το μείγμα βγάζει φυσαλίδες, είναι ακόμα καλό. Αν όχι, πετάξτε το. Και αν αποδειχθεί ότι το μπέικιν πάουντερ σας είναι ακόμα καλό, αλλά η μαγειρική σας σόδα δεν είναι, ή το αντίστροφο, τουλάχιστον ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο.