Γιατί πρέπει πάντα να αγοράζετε και τα δύο κονσερβοποιημένα γάλα

Το γάλα σε κονσέρβα είναι ναρκοπέδιο. Ακόμα κι αν γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ του ζαχαρούχου γάλακτος και του γάλακτος εβαπορέ, είναι εκπληκτικά εύκολο να αγοράσετε το λάθος. Μην με παρεξηγείτε: τα αγαπώ και τα δύο. Το ζαχαρούχο γάλα κάνει εξαιρετικό σάλτσα καραμέλας (στο δικό σου αργός μάγειρας ή Instant Pot ), ένα εύκολη παρτίδα φοντάν , ένα εξαιρετικά απλό μαλακό σερβίρισμα , και ένα μια σειρά από άλλες νόστιμες λιχουδιές ; ενώ το εβαπορέ γάλα υπερέχει σε κάθε είδους τυρί καταστάσεις, όπως σάλτσα τυριού νάτσο , και αυτό μακαρόνια στο φούρνο .

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε για να φτιάξετε κολοκυθόπιτα , αλλά κάπως εκεί τελειώνει το crossover. Για να αποφύγετε την ανάγκη να πραγματοποιήσετε δύο ταξίδια στο κατάστημα λόγω της ανάμειξης του γάλακτος, ακολουθήστε Η συμβουλή του Daniel Lavery και απλά αγοράστε και τα δύο:

Κάθε φορά που μια συνταγή απαιτεί ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, αγοράστε ένα κουτί γάλα εβαπορέ μαζί με αυτό (και το αντίστροφο), ώστε ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύετε, να έχετε ένα από το καθένα. Βρίσκονται πάντα το ένα δίπλα στο άλλο στον ίδιο διάδρομο, ανεξάρτητα από το παντοπωλείο που πηγαίνετε, οπότε δεν υπάρχει επιπλέον πρόβλημα. Διαρκούν και τα δύο για πάντα, και η διαφορά είναι αρκετά ξεκάθαρη μόλις ανοίξετε το κουτί (το συμπυκνωμένο υλικό έχει τη σύσταση πάστας ταπετσαρίας και το εβαπορέ έχει τη σύσταση ελαφριάς κρέμας), οπότε το μόνο πραγματικό πρόβλημα είναι ο κίνδυνος να επιστρέψετε στο σπίτι με το λάθος και όχι με το άλλο, το οποίο μόλις έχω εξαλείψει εύστοχα χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, τον φειδωλό καταναλωτή. Δεν χρειάζεται πλέον να σκίζετε τα μαλλιά σας στο πάρκινγκ μόλις συνειδητοποιήσετε ότι έχετε εξατμίσει ό,τι θα έπρεπε να έχετε συμπυκνώσει (ή το αντίστροφο). μπορείτε απλώς να γελάσετε ελαφρά αν επιλέξετε το λάθος κουτάκι και το αφήσετε στην άκρη για σάλτσα τυριού ( αν εξατμιστεί ) ή επιδόρπιο ( αν συμπυκνωθεί ).

Πολύ όπως αγοράζοντας πάντα λεμόνια , αυτή η κομψή συμβουλή—το ενημερωτικό δελτίο του Lavery, Ο Chatner , είναι γεμάτο—είναι ιδανικό για τα διαστημικά, ξεχασινά μωρά που έχουν καλύτερα πράγματα να κάνουν με τον χρόνο τους από το να διαβάζουν ετικέτες. Και τα δύο αυτά κουτάκια γαλακτοκομικών είναι τόσο φθηνά, που κυριολεκτικά δεν υπάρχει κανένα μειονέκτημα στο να πιάνεις ένα από το καθένα, κάθε φορά. (Και, όσο βρίσκεστε εκεί, μπορείτε επίσης να πάρετε μερικές πατάτες σε κονσέρβα, ένα άλλο αγαπημένο Lavery που μαγειρεύεται υπέροχα στη φριτέζα .)