Οι καλύτερες υπηρεσίες κιτ γευμάτων: Μπλε ποδιά εναντίον Hello Fresh εναντίον Plated

Οι συνδρομητικές υπηρεσίες γευμάτων όπως το Blue Apron, το Hello Fresh και το Plated παραδίδουν φρέσκα υλικά στην πόρτα σας κάθε εβδομάδα, εξοικονομώντας χρόνο και την ταλαιπωρία του προγραμματισμού γευμάτων και των αγορών παντοπωλείου. Αξίζουν όμως τον κόπο; Ακολουθεί μια ματιά στο πώς λειτουργούν αυτές οι υπηρεσίες και συγκρίνονται μεταξύ τους.

Τι είναι οι συνδρομητικές υπηρεσίες γευμάτων;

Αυτές οι υπηρεσίες (μερικές φορές ονομάζονται υπηρεσίες παράδοσης κιτ γευμάτων) σας δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξετε από μια επιλογή γευμάτων κάθε εβδομάδα και στη συνέχεια να σας παραδίδουν τις συνταγές και τα προμερισμένα υλικά την ημέρα της εβδομάδας που θα επιλέξετε, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε εύκολα γεύματα ποιότητας σεφ στο σπίτι. Μοιάζουν με έναν συνδυασμό προγραμματισμού γευμάτων, αγορών παντοπωλείου και εφαρμογών ανακάλυψης συνταγών, όλες σε ένα.

Οι υπηρεσίες κοστίζουν περισσότερο από το να κάνετε μόνοι σας προγραμματισμό γευμάτων και ψώνια παντοπωλείου, φυσικά, και είναι περισσότερη δουλειά από την απλή παραγγελία, αλλά αυτές οι υπηρεσίες συνδυάζουν την ευκολία με, κατά καιρούς, εκπαίδευση μαγειρικής. Επιπλέον, όλα τα γεύματα ελέγχονται από τις μερίδες (ώστε να μην σπαταλάτε φαγητό και να μπορείτε να προσέχετε τη μέση σας).

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε και να δοκιμάζετε νέα φαγητά, αλλά συχνά δεν έχετε τον χρόνο να προγραμματίσετε και να ετοιμάσετε όλα τα δείπνα σας, μία από αυτές τις συνδρομητικές υπηρεσίες γευμάτων μπορεί να είναι για εσάς. Χρησιμοποιώ το Blue Apron για πάνω από δύο χρόνια και το Hello Fresh για περίπου ένα χρόνο, ενώ παρήγγειλα από την Plated αρκετές φορές τον τελευταίο χρόνο επίσης. Ας συγκρίνουμε.

Κόστος

Αυτή είναι ίσως η πρώτη ερώτηση στο μυαλό των ανθρώπων όταν πρόκειται για αυτές τις υπηρεσίες. Η τιμολόγηση είναι παρόμοια σε όλους τους τομείς, που κυμαίνεται από περίπου 9 $ ανά άτομο ανά γεύμα έως περίπου 12 $ (συμπεριλαμβανομένης της αποστολής).

Μπλε ποδιά έχει δύο προγράμματα: συνδρομή 2 ατόμων και 4 ατόμων, και τα δύο με 3 γεύματα την εβδομάδα. Το πρόγραμμα για 2 άτομα είναι 59,94 $ την εβδομάδα (9,99 $ ανά άτομο) ενώ το οικογενειακό πρόγραμμα είναι 139,84 $ την εβδομάδα (8,74 $ ανά άτομο).

Γεια σου Fresh κοστίζει λίγο περισσότερο, πάλι με επιλογές συνδρομής 2 ατόμων και 4 ατόμων και 3 γεύματα την εβδομάδα. Το πρόγραμμα για 2 άτομα είναι 69 $ την εβδομάδα (11,50 $ ανά άτομο) και το οικογενειακό πρόγραμμα είναι 129 $ την εβδομάδα (10,75 $ ανά άτομο).

Επιμεταλλωμένο Οι τιμές βασίζονται στον αριθμό των πιάτων που παραγγείλετε, με τουλάχιστον 4 πιάτα ανά παραγγελία/εβδομάδα. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά κοστίζουν περίπου 12 $ το καθένα, οπότε απλώς για σύγκριση, μια παραγγελία 3 γευμάτων για 2 άτομα θα έφτανε στα 72 $ την εβδομάδα. Μπορείτε, ωστόσο, να παραγγείλετε τα ελάχιστα δύο πιάτα για δύο άτομα και το σύνολο θα είναι 48 $. Το Plated προσφέρει επίσης ορισμένα ειδικά πιάτα (π.

Μέχρι τώρα, ανάλογα με τις συνήθειές σας να ξοδεύετε φαγητό, θα μπορούσατε να σκέφτεστε είτε «Τα ιερά χτένια, είναι ακριβά» είτε «Τόσα πολλά ξοδεύω ούτως ή άλλως σε πακέτο». Ήμουν στο στρατόπεδο των ιερών χτενιών, αλλά ένα πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι τα συστατικά είναι τοπικά και βιολογικά όποτε είναι δυνατόν, και αυτά τα προϊόντα κοστίζουν επίσης περισσότερο στο παντοπωλείο.

Ανάλογα με το πού ζείτε επίσης, αν σκεφτείτε ότι τα έξοδα παράδοσης ειδών παντοπωλείου είναι συχνά περίπου 7-10 $ ανά παράδοση και οι υπηρεσίες προγραμματισμού γευμάτων κοστίζουν περίπου 6-8 $ το μήνα, η τιμή των 10 $ ανά άτομο δεν είναι πραγματικά τόσο κακή. (Ένα γεύμα Big Mac στα McDonald's κοστίζει 7,45 $ στο λαιμό μου στο δάσος, και αυτά τα γεύματα είναι σημαντικά πιο νόστιμα και καλύτερα για εσάς.)

Νικητής: Μπλε ποδιά. Σε βάση ανά άτομο, το Blue Apron κοστίζει το λιγότερο ανά γεύμα.

Επιλογές γευμάτων και ευελιξία

Μέρος της διασκέδασης της χρήσης αυτών των υπηρεσιών είναι η ανακάλυψη νέων συνταγών και συστατικών, αλλά είναι επίσης καλό να έχετε μια επιλογή γευμάτων, ειδικά εάν το νοικοκυριό σας έχει επιλεκτικούς τρώγοντες, τροφικές αλλεργίες ή ειδικές δίαιτες (αυτές οι υπηρεσίες προσφέρουν γεύματα για χορτοφάγους και παμφάγα). . Και τα τρία σας επιτρέπουν να επιλέξετε γεύματα και να δείτε τις συνταγές εκ των προτέρων, αλλά μερικά είναι πιο ευέλικτα από άλλα.

Το Blue Apron, για παράδειγμα, επιλέγει τα προεπιλεγμένα γεύματα για εσάς με βάση τις αποθηκευμένες προτιμήσεις σας (χορτοφαγική ή μη ή αποφεύγοντας συγκεκριμένες πρωτεΐνες). Αντί για τα τρία γεύματα που επιλέγουν για εσάς, μπορείτε να ανταλλάξετε πιάτα από το άλλο μενού (χορτοφαγικό εναντίον κρέας και ψάρι). Παραδόξως, όμως, μπορεί να μην είναι διαθέσιμοι όλοι οι συνδυασμοί. Για παράδειγμα, αν θέλετε τα μπούτια κοτόπουλου και τις χοιρινές μπριζόλες αλλά όχι τον σολομό, η μόνη σας άλλη επιλογή από τα έξι πιάτα είναι τα soba noodles (δύο από τα άλλα πιάτα λαχανικών έχουν γκριζάρει). Επομένως, η επιλογή είναι περιορισμένη εδώ. Παραδείγματα πιάτων:

• Χοιρινές μπριζόλες στο κέντρο με παντζάρι, κειμήλιο καρότο και σαλάτα φουντουκιού
• Τραγανά μπούτια κοτόπουλου με απόλαυση κουμ κουάτ και σαλάτα freekeh
• Κολοκύθα Butternut και kale minestrone

Το Hello Fresh είναι παρόμοιο. Επιλέγετε από τρεις από τις πέντε διαθέσιμες επιλογές γευμάτων. Ωστόσο, δεν υπάρχουν περιορισμοί συνδυασμού. Παραδείγματα πιάτων:

• Ψημένος μερλούκιος με πατάτες, σπανάκι και σάλτσα λεμόνι-μαγιονέζας
• Κεφτέδες Τοσκάνης πάνω από μακαρόνια
• Μεσογειακό τοστ λαχανικών

Από τις τρεις υπηρεσίες, το Plated προσφέρει τις περισσότερες επιλογές, με εννέα γεύματα για να διαλέξετε και τη δυνατότητα να παραγγείλετε όσα γεύματα θέλετε (σε ποσότητες 2, 4 ή 6 πιάτων). Λαμβάνετε ένα πολύ ευρύτερο φάσμα τροφών, συμπεριλαμβανομένων των επιλογών «χωρίς προσθήκη γλουτένης» και χαμηλών θερμίδων. Παραδείγματα πιάτων:

• Ταϊλανδικό κοτόπουλο φυστικιού κάρι με κολλώδες ρύζι
• Κρεατόψωμο με παρμεζάνα ψητό μπρόκολο
• Τυροκομμένο Ιταλικό Farro και κόκκινο ρύζι με ψητό λαχανό

Για όλες τις υπηρεσίες, μπορείτε να παραλείψετε μια εβδομάδα (ή περισσότερες) νωρίτερα, εάν δεν σας αρέσει το μενού, αλλά πρέπει να θυμάστε να το κάνετε μια εβδομάδα νωρίτερα (ή θα καταλήξετε με ένα ψυγείο γεμάτο φαγητό να μαγειρέψεις που δεν σε ενδιαφέρει και τόσο). Το καλό με το Plated είναι ότι μπορείτε να δείτε επιλογές γευμάτων τρεις εβδομάδες νωρίτερα, αλλά, το μειονέκτημα, αν πάτε να επιλέξετε τα γεύματά σας πολύ αργά, ορισμένα πιάτα μπορεί να εξαντληθούν (σε αντίθεση με το Blue Apron και το Hello Fresh). Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τις επιλογές συνδρομής Plated σε παραδόσεις κάθε δεύτερη εβδομάδα.

Νικητής: Επιμεταλλωμένο, για περισσότερες επιλογές γευμάτων και δυνατότητα προσθήκης περισσότερων γευμάτων στην παραγγελία σας.

Συνταγές και μαγειρικές δεξιότητες

Όλες αυτές οι υπηρεσίες συνοδεύονται από όμορφες κάρτες συνταγών που εξηγούν λίγο τι μαγειρεύετε, εκτός από τα συστατικά που χρειάζεστε, τον χρόνο για να μαγειρέψετε το πιάτο και τον αριθμό των θερμίδων ανά μερίδα.

Το Blue Apron έχει καλύτερες φωτογραφίες φαγητού στις μεγαλύτερες κάρτες συνταγών του, κάτι που βοηθά πραγματικά όταν προσπαθείτε να καταλάβετε πόσο τραγανά πρέπει να είναι αυτά τα νιόκι. Οι περιγραφές των τροφίμων είναι επίσης πιο εποικοδομητικές από τις άλλες υπηρεσίες». Η περιγραφή του Chicken Charlemagne, για παράδειγμα, εξηγεί το αστέρι του πιάτου, το demi-glace και πώς δημιουργήθηκε, ενώ η συνταγή νιόκι εξηγεί γιατί ο συνδυασμός των λαχανών Βρυξελλών λειτουργεί με λεμόνια Meyer. Κάνει το μαγείρεμα να μοιάζει περισσότερο σαν μια μαθησιακή εμπειρία και πολλές φορές έβγαλα ένα νέο κόλπο από τις κάρτες συνταγών, όπως τη χρήση τριμμένης φρυγανιάς για να προσθέσω υφή σε ένα πιάτο ζυμαρικών. Οι διαδικτυακές συνταγές του Blue Apron ενσωματώνουν επίσης σχόλια από άλλα μέλη, ώστε να λαμβάνετε συμβουλές για το μαγείρεμα ή την προσαρμογή αυτής της συνταγής από άλλα μέλη.

Το Hello Fresh είχε τις πιο τεκμηριωμένες πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένης μιας λίστας εργαλείων κουζίνας και εκτιμώμενης διατροφής (όχι μόνο θερμίδες, αλλά υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες). Αντί να λέει πράγματα όπως «πέρασε το τσίλι στην ανοχή σου στα μπαχαρικά» (όπως κάνουν οι άλλες υπηρεσίες), η Hello Fresh δίνει συγκεκριμένες συστάσεις («χρησιμοποιήσαμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού»). Ως επί το πλείστον, οι κάρτες συνταγών του Hello Fresh είναι απλές και εύκολες στην εφαρμογή. Ωστόσο, δεν νομίζω ότι έμαθα νέες τεχνικές χρησιμοποιώντας το Hello Fresh, αφού έφτιαξα περίπου είκοσι γεύματα.

Οι κάρτες συνταγών του Plated ήταν εντάξει, καλύπτοντας τα βασικά. Βρήκα ότι οι συμβουλές και το γλωσσάρι μαγειρικής είναι προφανή («Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, το δέρμα του κοτόπουλου θα πρέπει να φαίνεται απανθρακωμένο, αλλά όχι τελείως καμένο» και «φροντίστε να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή») ή, μερικές φορές, εντελώς λάθος («Ξέπλυνε το κοτόπουλο και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.»). Σας παρακαλούμε μην πλένετε το ωμό κοτόπουλο σας . Διαδικτυακά, ωστόσο, ο ιστότοπος προσφέρει λίγες περισσότερες πληροφορίες, όπως δυσκολία μαγειρέματος και, μερικές φορές, προτεινόμενα ζευγάρια κρασιών. Λόγω της ποικιλίας των γευμάτων του, το Plated παρουσιάζει επίσης μερικούς ασυνήθιστους τρόπους χρήσης συστατικών, όπως το ψήσιμο στη σχάρα κόκκινων φύλλων μαρουλιού για να συνοδεύσει τα ψητά κρέατα. Εκτιμώ επίσης ότι, σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, τα βήματα του Plated σας εξοικονομούν μερικές φορές χρόνο με το να προετοιμάζετε τα υλικά ενώ άλλα πράγματα μαγειρεύονταν (αντί να τα προετοιμάζετε/τεμαχίζετε όλα στην αρχή).

Νικητής: Μπλε ποδιά. Μικρές λεπτομέρειες όπως η έντονη γραφή των συστατικών στις συνταγές και περιστασιακές συμβουλές μαγειρικής κάνουν τις κάρτες συνταγών πιο χρήσιμες και φιλικές προς τον χρήστη.

Ποιότητα και Ποικιλία Τροφίμων

Τέλος, ας μιλήσουμε για το πιο σημαντικό πράγμα: Το ίδιο το φαγητό. Δεν έχει νόημα να πληρώσετε ένα ασφάλιστρο για τον προγραμματισμό γευμάτων, την προετοιμασία και τις υπηρεσίες παράδοσης φαγητού, εάν δεν απολαμβάνετε ή δεν εκτιμάτε τα πιάτα. Αυτό είναι πολύ υποκειμενικό, αλλά απόλαυσα τα περισσότερα γεύματα από αυτές τις υπηρεσίες παράδοσης - μερικά περισσότερο από άλλα.

Οι συνταγές του Hello Fresh ήταν όλες αρκετά βασικές και δεν εκπλήσσουν — πολλά ζυμαρικά για τις χορτοφαγικές επιλογές, για παράδειγμα, ή ένα ψητό ψάρι ή ένα stir-fry για τους άλλους, αν και υπήρχαν μερικές λιγότερο κοινές συνταγές, όπως λιβανέζικα κεφτεδάκια και απαγορευμένη ρυζοσαλάτα. (Μπορείς δείτε το αρχείο συνταγών τους εδώ .) Το θέμα είναι, ωστόσο, ότι το Hello Fresh επιμελείται το μενού για εσάς (συνήθως σε ένα θέμα, όπως ασυνήθιστα δημητριακά ή είδη εποχής) και ότι τα συστατικά είναι όλα εξαιρετικά φρέσκα. Όλοι είχαν γεύση και αισθάνθηκαν σαν υγιεινά γεύματα —αν και κατευθείαν βγαλμένα από ένα περιοδικό Cooking Light—αλλά σας προσφέρουν ένα πολύ αξιοπρεπές μέγεθος μερίδας.

Οι συνταγές του Blue Apron φαίνονται να ανεβάζουν λίγο περισσότερο τις συνταγές, με πιάτα όπως τα μπιφτέκια γαλοπούλας με λεμονόχορτο, λαζάνια από λάχανο και κολοκυθάκι βουτύρου και τηγανητό ρύζι με γαρίδες και ανανά. (Μπορείς δείτε το βιβλίο μαγειρικής τους εδώ .) Υπάρχουν επίσης περισσότερα κύρια πιάτα, όπως το ψητό μοσχάρι ή η λευκή πίτσα, αλλά συχνά υπάρχει ένα ασυνήθιστο συστατικό ή οι συνταγές τονίζουν ένα συστατικό ή μια τεχνική για να σας κάνουν να το δείτε με νέο τρόπο. Όπως έγραψε η φίλη μου και συνάδελφος που τρώει φαγητό η Anne:

Το Blue Apron με δίδαξε πολλά για τα ασκαλώνια. Σοβαρά τα χρησιμοποιώ όλη την ώρα τώρα και δεν τα έχω ξανακάνει. Επίσης, φτιάχνω ένα γρήγορο και εύκολο ντρέσινγκ σαλάτας, που τώρα το κάνω συνέχεια. Και απλώς σκουπίστε ένα τηγάνι και επαναχρησιμοποιήστε το. Τόσο προφανές αλλά δεν μου πέρασε ποτέ από το μυαλό. Αχ γρήγορη πατατοσαλάτα. Λατρεύω πολύ την πατατοσαλάτα, αλλά δεν την έφτιαξα ποτέ γιατί άργησε πολύ. Τώρα θα ετοιμάσω ένα για δείπνο.

Τα πιάτα του Plated μου φάνηκαν τα πιο σταθερά γευστικά. Αντί για πιο πειραματικές συνταγές (όπως το Blue Apron), τα γεύματα του Plated φαίνονταν πιο αυθεντικά ή παραδοσιακά. Το ταϊλανδέζικο κάρυ Massaman, για παράδειγμα, με έκανε να νιώθω ότι το στόμα μου είχε πάρει φωτιά - η πικάντικη γεύση σίγουρα δεν μετριάστηκε για αυτά τα νέα στα ταϊλανδέζικα φαγητά. Άλλα πιάτα ήταν αρκετά απλά, αλλά ο συνδυασμός των συστατικών λειτούργησε καλά (τα κουκουνάρια κάνουν μια υπέροχη γαρνιτούρα πάνω από σπαγγέτι και λάχανο!). Οι επιλογές για χορτοφάγους φαίνονται επίσης πιο συναρπαστικές από τις άλλες υπηρεσίες (π.χ. μπιφτέκια πορτομπέλλο σφενδάμου σόγιας με σαλάτα ταχίνι σε αντίθεση με πιάτα με ζυμαρικά ή σαλάτες) και μπορείτε να προσδιορίσετε στο προφίλ γεύσης σας ότι θέλετε να αποφύγετε πράγματα όπως ξηρούς καρπούς, πικάντικα φαγητά , οστρακοειδή, γαλακτοκομικά και άλλα συστατικά.

Νικητής: Δέσιμο ανάμεσα σε Μπλε Ποδιά και Επιμεταλλωμένη. Είναι δύσκολο να διαλέξεις αυτό. Τα γεύματα του Blue Apron είναι συνήθως ενδιαφέροντα και η ποιότητα των συστατικών είναι εξαιρετική (μου αρέσει να μαθαίνω από πού προέρχονται τα τρόφιμα). Λόγω της ποικιλίας των γευμάτων που προσφέρονται σε Plated, τα πιάτα είναι συνήθως πιο ικανοποιητικά επειδή έπρεπε να επιλέξω ακριβώς αυτό που μου άρεσε να φάω.

Αξίζουν λοιπόν;

Θα συνιστούσα αυτές τις υπηρεσίες σε όσους αγαπούν να μαγειρεύουν και δεν τους πειράζει να πληρώσουν ένα ασφάλιστρο για τη διευκόλυνση του προγραμματισμού και των αγορών τους—και που εκτιμούν τα εποχιακά, τοπικά και βιώσιμα συστατικά. Ωστόσο, τα γεύματα χρειάζονται συχνά περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψουν, επομένως δεν εξοικονομείτε πολύ χρόνο στην κουζίνα. (Με το πιάτο νιόκι, η Blue Apron με έβαλε να μαζέψω τα φύλλα από πολλά μικροσκοπικά λαχανάκια Βρυξελλών, κάτι που ήταν τρελό, αλλά τελικά άξιζε τον κόπο.) Το αν αυτές οι υπηρεσίες αξίζουν τον κόπο για εσάς ή όχι μπορεί επίσης να εξαρτάται από το πόσο μισείτε το «Τι είναι για δείπνο;» ερώτηση.

Περισσότερα για τις υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων από τον συνεργάτη της G/O Media.

Το Lifehacker δεν συμμετέχει στη δημιουργία αυτών των άρθρων, αλλά ενδέχεται να λάβει προμήθεια από αγορές μέσω του περιεχομένου του:

Κριτικές υπηρεσίας παράδοσης γευμάτων, τιμές και άλλα
Υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων διατροφής κετο με κορυφαία κατάταξη
Αξίζει το HelloFresh το Hype; Δείτε την κριτική μας