Φτιάξτε το επόμενο σάντουιτς πρωινού σας σε γαλλικό τοστ

Έχω να αντιμετωπίσω πρόσφατα ένα πλεόνασμα γαλλικού τοστ, αλλά αυτή είναι η ζωή ενός δοκιμαστή συνταγών. Έφαγα ό,τι μπορούσα, αλλά οι υπόλοιπες φέτες πήγαιναν είτε στο ψυγείο είτε στην κατάψυξη για μελλοντικά σνακ ή πρωινό. Ευτυχώς για μένα, σήμερα είναι το μέλλον και αποφάσισα να εγκαταλείψω το σιρόπι υπέρ των κρεάτων και των τυριών. Είναι το πιο εκπληκτικό πράγμα που έχω τηγανίσει ποτέ (σύμφωνα με τη μνήμη μου χρυσόψαρο).

Είμαι βέβαιος ότι γνωρίζετε τι είναι το γαλλικό τοστ, αλλά σε περίπτωση που δεν το ξέρετε: Είναι μια λαμπρή δημιουργία φτιαγμένη με ξερό ψωμί που είναι εμποτισμένο σε μια πλούσια, ελαφρώς γλυκιά κρέμα. Τηγανίζεται απαλά σε ένα τηγάνι με μια κηλίδα λιωμένου βουτύρου μέχρι να ψηθεί καλά και να ψηθεί η κρέμα μέσα. Το μαλακό και σπογγώδες εσωτερικό μπορεί να επιτευχθεί μόνο αν σκάσετε μέσα από την τραγανή, καραμελωμένη κρούστα με το πιρούνι σας. Συνήθως με σιρόπι ή οτιδήποτε γλυκό, είναι το brunch των φαντασιώσεων.

Για αυτήν την εφαρμογή, οποιαδήποτε συνταγή γαλλικού τοστ στην οποία έχετε εγγραφεί θα λειτουργήσει υπέροχα ως το ψωμί για ένα αλμυρό σάντουιτς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε τις αλμυρές γεμίσεις σας. Φρεσκάρισα το γαλλικό μου τοστ σε τηγάνι με μια λεπτή φλούδα βουτύρου. Μόλις βγήκε η πρώτη φρυγανιά από το τηγάνι και η δεύτερη μου ήταν ζεστή, έστρωσα πάνω σε λωρίδες τυριού γραβιέρα να λιώσει. Είχα διαθέσιμο ζαμπόν και γαλοπούλα, οπότε στο τηγάνι πήγαν αυτά. Αν βιάζεστε, μην ανησυχείτε καν για το ζέσταμα του κρέατος, μπορείτε να φτιάξετε και το γαλλικό σας σάντουιτς τοστ με μια παγωμένη γέμιση. Με τη γαλοπούλα και το ζαμπόν στρωμένα πάνω από τη λιωμένη γραβιέρα, πέρασα μια λεπτή στρώση μουστάρδας ντιζόν στο άλλο τοστ και έκλεισα το σάντουιτς.

Πραγματικά έπρεπε να αφιερώσω μια στιγμή μετά την πρώτη μπουκιά. Μέρος του λόγου ήταν επειδή το έφαγα τόσο γρήγορα που το μυαλό μου έπρεπε να προλάβει και να αξιολογήσει. Φτιάχνω γαλλικό τοστ με πασπαλισμό κανέλας και μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας. Παραδόξως, ακόμη και ανάμεσα στην παρέλαση των γεύσεων μπόρεσα να εντοπίσω αυτές τις λεπτές νότες. Το ζαμπόν και η γαλοπούλα ήταν ζουμερά και γεμάτα με κρέας umami, και το γαλλικό τοστ ήταν φρυγανισμένο, τραγανό και λίγο βυνό. Βούτηξα κάθε μπουκιά σε μια πλευρά μαρμελάδας βατόμουρου γιατί είναι το σωστό, για να αποκτήσω φρουτώδη οξύτητα.

Αυτό το σάντουιτς είναι παρόμοιο με ένα (πιθανώς τοπικό) αγαπημένο φαγητό που ονομάζεται Monte Cristo, το οποίο πηγαίνει το παραπάνω μίλι με μια βαθιά τηγανισμένη εξωτερική κρούστα. Η πόλη όπου μεγάλωσα στο Νιου Τζέρσεϋ έκανε ένα Μόντε Κρίστο σχεδόν ντόνατ. το κουρκούτι ήταν τόσο πηχτό. Δεν χρειάζεται να τα κάνετε όλα αυτά για να αποκτήσετε την πλήρη γκάμα γεύσεων. Η γαλοπούλα, το ζαμπόν, το τυρί και η ντιζόν είναι σε πλήρη αρμονία μεταξύ τους και αν είχα πίκλες θα είχα φτιάξει ένα υπέροχο γαλλικό τοστ Cubano. Δοκιμάστε μια γέμιση ψητού βοείου κρέατος με κρέμα χρένου, ίσως μια κοτολέτα με ψωμί και τουρσί βουτύρου, ένα κλασικό μπέικον, αυγό και τυρί ή διατηρήστε το απλό με ένα τυρί κρέμα, σάλτσα σόγιας και σάντουιτς μαρμελάδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσεύματα ή φρέσκο ​​γαλλικό τοστ για οποιοδήποτε από αυτά. Εάν χρησιμοποιείτε φέτες που έχουν απομείνει, απλώς τις ζεστάνετε στο φούρνο, στο φούρνο τοστιέρα, στη φριτέζα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε φτιάξτε το σάντουιτς σας και απολαύστε.