Πώς να φτιάξετε ένα καπνιστό κοκτέιλ σε εσωτερικούς χώρους
Ο υγρός καπνός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσδώσει ξυλώδεις, απανθρακωμένες γεύσεις στα κοκτέιλ, αλλά είναι μια μικρή νότα. Το καπνιστό ξύλο είναι μια εξαιρετική γεύση, αλλά γιατί να σταματήσετε εκεί όταν θα μπορούσατε να αρωματίσετε το κοκτέιλ σας με καπνιστό τσάι, καπνιστή κανέλα ή καπνιστή αστεροειδή γλυκάνισο;
Εάν δεν έχετε καπνιστή ή ψησταριά, αυτό μπορεί να αισθάνεστε λίγο έξω από το μυαλό σας, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι είναι πολύ εφικτό. Στην πραγματικότητα, οποιοσδήποτε, ακόμα και κάτοικοι διαμερισμάτων όπως εγώ, μπορούν να απολαύσουν καπνιστά κοκτέιλ χωρίς καπνιστή, ψησταριά ή ακόμα και ξύλο. Σύμφωνα με τον ειδικό σε θέματα καπνίσματος/ψησίματος/μπάρμπεκιου Meathead Goldwyn του AmazingRibs.com το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ποτήρι, μια πηγή φωτιάς και κάτι γευστικό για να δέσει επί Φωτιά. Δοκίμασα αστεροειδή γλυκάνισο και κανέλα, και ενώ τα βρήκα και τα δύο ευχάριστα, ο αστεροειδής γλυκάνισος ήταν ο νικητής. Προσέθεσε καπνό, προφανώς, αλλά υπήρχε μια καραμελωμένη, σχεδόν καμένη ποιότητα καραμέλας στο άρωμα και τη γεύση που βρήκα αρκετά ευχάριστη. (Το δοκίμασα με νερό για να βεβαιωθώ ότι δεν είχα παραισθήσεις γεύσης, λειτουργεί πραγματικά!)
Είναι επίσης πολύ εύκολο, το οποίο πάντα εκτιμώ. Πρώτα, θα χρειαστεί να βρέξετε και να κρυώσετε ένα ποτήρι. Ο καπνός κολλάει στα κρύα πράγματα, οπότε στροβιλίστε λίγο νερό εκεί, πετάξτε το έξω και βάλτε το ποτήρι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ποτό σας. Αφήστε το στην άκρη. Πιάσε ένα ταψί χωρίς επικάλυψη (ή μια σανίδα βελανιδιάς) και τοποθέτησε τη γευστική σου προσφορά στους θεούς του κεφιού στο κέντρο. Αναψε το. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπίρτο, αλλά ο φακός είναι πιο γρήγορος (και πιο διασκεδαστικός). Όταν αρχίσει να καπνίζει, αναποδογυρίστε το παγωμένο ποτήρι πάνω του. Μόλις το ποτήρι γεμίσει με πυκνό, στροβιλιζόμενο καπνό, γυρίστε το προσεκτικά με τη δεξιά πλευρά και ρίξτε το κοκτέιλ σας μέσα. Προσθέστε λίγο πάγο, γαρνίρετε με το καπνιστό λοβό αστεριού γλυκάνισου και απολαύστε.
