Τι είναι το Clear Whey (και γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε);

Παρόλο που υπάρχουν τόνους διαφορετικών τύπων σκόνης πρωτεΐνης εκεί έξω, πάντα προτιμούσα τον απλό ορό γάλακτος χωρίς γεύση. Η κρεμώδης γεύση και η υφή του το κάνουν εξαιρετικό όχι μόνο για κουνάει αλλά για άλλα γεύματα με θέμα τα γαλακτοκομικά όπως παρφέ γιαουρτιού . Αλλά μια άλλη εξαιρετική σκόνη πρωτεΐνης με κέρδισε επιτέλους, και είναι περίεργο: καθαρός ορός γάλακτος.

Είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος που είναι διαυγής όταν διαλύεται στο νερό. Το αποτέλεσμα είναι κάτι που μοιάζει περισσότερο με λεμονάδα ή χυμό παρά με κρεμώδες σέικ. Έρχεται σχεδόν αποκλειστικά σε φρουτώδεις γεύσεις που μπορεί να σας θυμίζουν ένα ενεργειακό ποτό, παρά ένα milkshake. Αυτό επειδή η χημεία που επιτρέπει στον ορό γάλακτος να είναι διαυγής απαιτεί να είναι σε ένα όξινο διάλυμα - και ότι το οξύ συνδυάζεται καλά με φρουτώδεις γεύσεις.

Έχω δοκιμάσει μια γεύση ροδάκινου-μάνγκο και λεμονάδας από τη MyProtein. Έχω ακούσει ότι η γεύση mojito είναι επίσης καλή. (Υπάρχουν πολλές μάρκες για να διαλέξετε. Σχεδόν όλες οι μεγάλες εταιρείες συμπληρωμάτων συμμορφώνονται με την τάση.)

Πώς συγκρίνεται η διατροφή;

Ο καθαρός ορός γάλακτος εξακολουθεί να είναι ορός γάλακτος, επομένως εξακολουθείτε να λαμβάνετε μια πρωτεΐνη καλής ποιότητας (με και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα) είτε επιλέξετε τη διαυγή είτε την κανονική ποικιλία.

Μια διαφορά, όμως, είναι ότι ο διαυγής ορός γάλακτος παράγεται από ορό γάλακτος απομονώνω προκειμένου συγκεντρώνομαι . Το απομονωμένο ορό γάλακτος περιέχει τις πρωτεΐνες και σχεδόν τίποτα άλλο, ενώ το συμπύκνωμα ορού γάλακτος είναι περίπου 80% πρωτεΐνη. Το άλλο 20% περιλαμβάνει μικρές ποσότητες λιπών και υδατανθράκων.

Διατροφικά, και οι δύο είναι καλές επιλογές αν θέλετε να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Τα «έξτρα» λίπη και υδατάνθρακες σε ένα συμπύκνωμα ορού γάλακτος προσθέτουν μόνο περίπου 20 θερμίδες ανά μεζούρα, έτσι δεν πρόκειται να κάνουν ή να σπάσουν τη διατροφή σας. Τούτου λεχθέντος, εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή διαπιστώσετε ότι η σκόνη ορού γάλακτος μερικές φορές αναστατώνει το στομάχι σας, ένα προϊόν απομόνωσης μπορεί να συμφωνήσει μαζί σας λίγο καλύτερα. (Με αυτά τα λόγια, ο καθαρός ορός γάλακτος δεν είναι το μόνο είδος απομόνωσης ορού γάλακτος.)

Τι γεύση έχει?

Η ανάμειξη του πρώτου μου φλιτζανιού καθαρού ορού γάλακτος ήταν μια περίεργη εμπειρία. Η σκόνη συσσωρεύτηκε λίγο στη σφαίρα του σέικερ (χρησιμοποίησα ένα μπουκάλι σέικερ) και το υγρό που προέκυψε ήταν διαυγές αλλά πολύ αφρισμένο. Οι οδηγίες σας λένε να αφήσετε το ρόφημα να καθίσει για 15 δευτερόλεπτα για να αφήσετε τον αφρό να διαλυθεί.

Μετά συνειδητοποίησα ότι η μπάλα σέικερ δεν φαινόταν απαραίτητη. Το κούνημα χωρίς τη μπάλα λειτούργησε μια χαρά, και ο αφρός σβήνει γρήγορα, αφήνοντάς σας ένα διαυγές υγρό που δεν είναι καθόλου παχύρρευστο ή αφράτο. Αν περιμένετε λεμονάδα, αυτό που παίρνετε δεν απέχει πραγματικά πολύ από τη γεύση και την υφή της πραγματικής λεμονάδας. Ο διαυγής ορός γάλακτος είναι σίγουρα πιο ορεκτικός από τον κανονικό αν το ανακατεύετε με σκέτο νερό.

Το είναι πολύ όξινο όμως. Υπήρχαν γλυκαντικά στη μάρκα που δοκίμασα (σουκραλόζη και ακεσουλφάμη Κ) και αφαιρούν την άκρη για να μην είναι πολύ ξινό. Αλλά θα το κάνεις αφή την οξύτητα, όπως και με μια λεμονάδα με έντονη γεύση.

Η γεύση μπορεί να μην είναι για όλους, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ποικιλία. Αν θέλω ένα κρεμώδες σέικ ή γιαούρτι, έχω το κανονικό μου ορό γάλακτος. και αν θέλω ένα ρόφημα που περιέχει μόνο πρωτεΐνη που δεν έχει πολύ άσχημη γεύση, φτάνω στον καθαρό ορό γάλακτος.